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时令小录|食糯米,驱大寒

发布时间:2022-01-27 11:01:35

腊味糯米饭

【材料】糯米60g,大米40g,腊肉40g,腊肠1条,香菇5朵,虾米25g,生抽2勺,盐少许,葱花、香菜适量。(全家份量)

【做法】①香菇和虾米提前用水泡软,糯米浸泡1小时,捞起备用;

②糯米和大米隔水蒸20分钟,取出糯米饭备用;

③腊肠和腊肉切丁,泡好的香菇去蒂切丁。锅中放少许油,倒入香菇、虾米翻炒出香味,取出备用;

④腊肠和腊肉翻炒至出油,加入蒸好的糯米饭,快速炒散,再放入香菇和虾米,加适量酱油和盐,继续翻炒,最后加入葱花点缀即可。

【功效】温脾暖胃,益气补虚。

【服用禁忌】1、对糯米过敏人群。

2、脾胃虚弱或有消化不良症状人群。

3、发热、感冒等身体不适人群。

4、糖尿病或血脂偏高、肥胖症人群慎服。

【作者简介】

蔡颖娴  广州中医药大学东莞医院(东莞市中医院)治未病科主治中医师

2004年毕业于广州中医药大学。广州中医药大学东莞医院(东莞市中医院)治未病科健康体检区医疗组长。健康管理师三级。东莞市中医药学会治未病委员会秘书、广东省中西医结合学会治未病专业委员会委员。从事治未病临床、教学及科研工作10余年。东莞市首批名中医师承项目继承人,师承东莞市中医院何金木教授。擅长疾病风险控制与健康促进。特别是结合体质学说治疗代谢性疾病、功能性胃肠道疾病、慢性疲劳综合征、“三高”症、肥胖症、失眠症、复发性口腔溃疡、月经不调、妇科杂病等。擅长用中医传统疗法及中西医结合疗法治疗临床常见病、多发病。对慢性疾病健康管理及调养有较丰富临床经验。

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